우리나라의 커피 소비량은 이제 선진국 수준입니다. 1인당 평균 1년에 353잔 이상의 커피를 마시고 있습니다. 세계 평균 1.32잔의 2.7배 수준이라고 합니다. 커피전문점 매출 규모로만 보면 한국인 미국, 중국에 이어 세계 3위라고 할 정도입니다. 하지만 커피의 후발주자로 커피 소비만 하고 커피 관련 특별한 개발 제품이 없습니다. (주)소닉더치코리아는 에스프레소는 이탈리아, 핸드드립은 일본, 콜드브루는 한국이라는 인식을 전 세계 사람들에게 널리 알리고자 합니다.

본 회사는 세계 최초로 음파진동과 음악(sonic sound wave)을 이용해 5분만에 콜드브루, 더치 커피 추출 가능한 소닉더치(SONIC DUTCH) 커피머신을 개발한 회사입니다. 소닉더치(SONIC DUTCH)는 스피커의 음파장을 이용하기 때문에 좋아하는 음악(MUSIC)을 들으면서, 그 음악으로 5분만에 콜드브루, 더치 커피 추출이 가능합니다.

본 회사의 이상준 대표는 중국 북경에서 직접 커피 관련 교육과 커피숍을 운영하면서 콜드브루 커피를 추출하고 판매하면서 기존 콜드브루 커리 추출 방식에 문제점이 많다는 것을 인식하게 되었고, 기존 콜드브루 커피의 긴 추출 시간은 많은 시간을 할애해야 한다는 자체로도 큰 단점이자 카페인 과다 추출, 세균 및 대장균 번식 등의 위생 문제가 야기되어 이를 해결할 과제로 고민하였습니다.

어느날, 한 바리스타가 텀블러에 커피와 차가운 물을 넣고 흔들어 추출하면서 운동에너지로도 커피를 추출할 수 있을 것이라는 가능성에 대해 이야기하는 것을 보고, 이를 계기로 수동이 아니라 자동으로 흔들어 추출할 수 있는 방법을 연구한 끝에 지금의 음파 진동(소닉 사운드 웨이브) 기술을 개발하는 것에 성공하였습니다.

2015년 국내 특허 출원과 해외 PCY 출원을 시작으로 국내 특허 6건, 해외 미국 1건, 중국 1건, 일본 2건의 특허를 등록하였습니다.

(주)소닉더치코리아는 22년 강한소상공인 지원사업 최종 선발된 벤처기업입니다.